Ингредиенты:
1кг говядины
1/2 стакана риса
150г репчатого лука
5 яиц (1сырое и 4 вареных)
30г сливочного масла
50г белого хлеба
100мл молока
Мясо, лук и размоченный в молоке хлеб пропускаем через мясорубку с решеткой среднего размера, добавляем в фарш 1 яйцо, укроп, соль и перец. Отвариваем рис и 4 яйца. Добавляем к нему нарезанные кубиком яйца, соль, перец и слегка обжариваем начинку на сливочном масле...немного, просто до соединения вкусов. На полотенце, застеленном пищевой пленкой раскладываем фарш лепешкой толщиной 10-12 мм, выкладываем на фарш рисовую начинку вдоль и поднимаем фарш вместе с пленкой до соединения сторон. Залепляем как следует шов и концы, формуем аккуратненький батон и перекладываем его в фольгу швом вниз. Фольгу плотно закручиваем со всех сторон, кладем на противень. Запекаем рулет около 1 часа при 180º, затем открываем фольгу сверху и, облив рулет вытопившимся соком, печем еще минут 15-20 до образования аппетитной корочки.